砂肝のコンフィ

スパイスとガーリック香るおつまみ力の高い一品。冷たいままでも美味しいですが、フライパンでさっと焼いて頂くのも香ばしさが増しておススメです。また野菜と共にチーズをのせてオーブンで焼いたり、サラダや炒め物に入れたりとお料理に […]
2017年3月26日

鴨のコンフィ

味わい深い骨付きの鴨モモ肉。皮目を香ばしく焼いてお召し上がりください!【調理法】鴨をパックから耐熱皿に移し、レンジで軽く(500wで40-50秒程度)温めます。フライパンに少し多めの油をしき、鴨の皮目を下にして入れ、蓋を […]
2017年3月26日

お野菜のピクルス

シャルキュトリーによく合う、甘さと酸味のバランス良い味わいのピクルスです。 ※写真は調理例です(ピクルス以外の食材、食器は付きません)
2017年3月09日
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